Réduisez les biscuits salés en poudre.
Mélangez-les avec le beurre fondu dans un récipient jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Tapissez avec la préparation le fond d'un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé.
Réservez au frais le temps de préparer l'appareil au tzatziki.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites tiédir la crème liquide dans une casserole.
Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée en mélangeant bien.
Mélangez le tzatziki, les oeufs, la ciboulette, la crème liquide, du sel et du poivre dans un récipient.
Répartissez la préparation sur la pâte sableuse dans le moule.
Enfournez le cheesecake pendant environ 1 heure.
Laissez refroidir dans le four éteint en fin de cuisson.
Réservez le cheesecake au frais pendant 12 heures minimum.
Démoulez au moment de servir et dégustez bien frais.
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